Il Cacio di Pienza del Caseificio Silvana Cugusi primo del Mondo a Londra. ! La manifestazione WORLD CHEESE AWARDS si è svolta a Londra il 17 novembre. Hanno partecipato 250 degustatori, per più di 3.000 formaggi in gara, provenienti da tutto il mondo. I formaggi vengono valutati per l' aspetto esteriore, il colore della pasta , la consistenza e soprattutto il sapore. I premi vengono identificati in BRONZO - ARGENTO - ORO - SUPER GOLD SUPER GOLD è il riconoscimento assegnato al Formaggio Cugusi GRAN RISERVA, una forma di pecorino stagionato per oltre 18 mesi. In questo tipo di produzione la cagliata viene pressata manualmente . L' anno scorso il Gran Riserva si era classificato 2° al mondo tra gli stagionati di pecora. Quest anno oltre al 1° posto tra gli stagionati di pecora,con il Super Gold è risultato tra i migliori 50 formaggi al mondo dei 3217 in gara.

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